永安在地養殖，最佳的水質和最優秀的養殖手法，養出口感最佳、營養成分最棒的石斑魚。 龍虎斑是龍膽石斑與老虎般配種出來的優等生，不但擁有龍膽石斑豐厚Q彈的魚皮外，還有老虎斑鮮嫩的魚肉口感。 魚排是靠近魚肚的部分，肉質更為細嫩，相當適合與破布子和青蔥下去清蒸
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